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鸡汤云吞
菜品特色
念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。菜品禁忌
所需食材
鸡脚鸡骨(500g)；清水(适量)；盐(适量)；云吞皮(500g)；鲜虾(300g)；猪肉糜(300g)；胡椒粉(2g)所需调料
鸡汤云吞的做法
云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料是鸡汤的食材，辅料是云吞的食材。- 第 1 步
1.将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。 - 第 2 步
2.煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。 - 第 3 步
3.转小火煮1个小时左右。 - 第 4 步
4.准备好鲜虾。 - 第 5 步
5.剥壳取出虾肠，切碎。 - 第 6 步
6.将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。 - 第 7 步
7.取一张云吞皮，包入肉馅。 - 第 8 步
8.按自己喜欢的样式，捏紧。 - 第 9 步
9.做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。 - 第 10 步
10.煮开水，下云吞。 - 第 11 步
11.煮熟，放进碗中。 - 第 12 步
12.加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。
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