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甜椒炒肉
菜品特色
彩色甜椒，光看着就让人食欲大增了，再加上煸炒过后的五花肉。脆甜爽口，肥而不腻。在这在这炎热的夏天食用，既不会太荤，也不会太素。菜品禁忌
所需食材
红黄甜椒(各半颗)；五花肉(适量)；洋葱(半颗)；生姜(两片)；盐(少许)；生抽(少许)；鸡粉(少许)；黑胡椒粉(少许)；油(少许)所需调料
甜椒炒肉的做法
1.腌制五花肉时加入少许生姜，能使肉质更加鲜嫩。2.煸肉之前，加热锅底再放油加热，煸肉时才不会那么容易粘锅底。3.甜椒是可以生食凉拌的食物，加入翻炒时不易炒太久，炒软之后不但没那么好吃，而且会导致大部分营养流失。- 第 1 步
1.五花肉切成4-5mm薄片，加入少许盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，稍稍生姜末，拌匀腌制10-15min。 - 第 2 步
2.红黄彩椒，各切出半颗，去籽去瓤，洗净，切成1-2cm小块备用。洋葱半颗洗净切丝备用。 - 第 3 步
3.铁锅放煤气炉，中小火加热锅底，加少许油，放入腌制好的五花肉进行煸炒，炒至六七分熟时加入洋葱丝爆香，然后加入彩椒片翻炒片刻，即可起锅食用 - 第 4 步
4.成品。
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