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天水小吃油圈圈
菜品特色
油圈圈是甘肃天水的一道名吃， 它香脆酥软，咬一口唇齿留香，如果你去天水一定要尝一尝这道独具西北特色的小吃，相信一定不会让你失望，如果你去不了天水，那就什么也别说了，赶紧和我学做这道美食吧！菜品禁忌
所需食材
发面(根据自己需要)；大葱(两根)；花椒粉(适量)；盐(适量)所需调料
天水小吃油圈圈的做法
炸油圈圈一定要用发面，和炸油饼差不多，只不过里面是要卷上拌好的香葱的哦!里。另外，放上葱后面一定要捏紧，否则，一进油锅，葱花就会露出来的。- 第 1 步
1.第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片(如图),大葱切成葱花备用。 - 第 2 步
2.给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。 - 第 3 步
3.把调好的葱花扑在面皮上， - 第 4 步
4.如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。 - 第 5 步
5.然后将两头连起来，捏紧。 - 第 6 步
6.就是这样哦! - 第 7 步
7.做好的是这样的。 - 第 8 步
8.最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。 - 第 9 步
9.炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。 - 第 10 步
10.将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!
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