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家常红烧鱼块
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菜品特色
买了一条花鲢鱼，鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤，身体部分昨天做了红烧，老妈一人就吃了一半，就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~菜品禁忌
所需食材
鱼；青椒；料酒；盐；油；味精；白糖；白胡椒粉；胡椒粉；玉米淀粉；生姜；干辣椒；醋；老抽；蒜所需调料
家常红烧鱼块的做法
- 第 1 步
1.鱼洗净，晾干 - 第 2 步
2.鱼切成小块，用盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制半个小时左右，用保鲜膜封好 - 第 3 步
3.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 - 第 4 步
4.锅里倒入油，又可以多一点，把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出 - 第 5 步
5.换锅把煎鱼块的油到少量，先将生姜，蒜，干辣椒爆香 - 第 6 步
6.倒入鱼块翻炒一下，加水 - 第 7 步
7.水开后加入盐，白糖，醋，老抽，大火煮1分钟换小火 - 第 8 步
8.汤汁变得粘稠时倒入青椒，用铲子翻动一下，加入味精 - 第 9 步
9.出锅装盘
该菜品最后更新于：2026-05-28
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