首页 >
西红柿鸡蛋凉面
菜品特色
作为大西北人的我，从小就吃到大，夏天必吃！！菜品禁忌
所需食材
面条(适量)；西红柿(一个)；鸡蛋(两个)；黄瓜(一根)；盐(适量)；醋(适量)；大蒜(两颗)；食用油(适量)所需调料
西红柿鸡蛋凉面的做法
这个大概是一个成年男子的量，女生可能一次吃不完。- 第 1 步
1.准备食材，黄瓜一根，西红柿一个，鸡蛋两个，面条适量。(鸡蛋可放一个，依个人口味而放。但是必不可少哦) - 第 2 步
2.锅中放水，水开之后煮一下西红柿，目的是去皮。大约一分钟之后捞出晾凉。 - 第 3 步
3.鸡蛋打好放入碗里，黄瓜切丝。(不好意思，这丝切的有点儿粗，刀工不好，各位见谅)。西红柿去皮然后切块。大蒜弄成蒜泥。备用。 - 第 4 步
4.锅内放少许油，等油热之后淋一部分在捣好的蒜泥里，这样做，蒜泥很香，且不会有生蒜味儿。锅里还要剩些油。一会用来炝炒西红柿。 - 第 5 步
5.留在锅里的油暂且不用开火，趁还热，将西红柿倒入翻炒。(西红柿水份多，翻炒时小心烫手哦，不开火放入的原因就是这个，)待水份差不多了，再开火，加入开水，煮开之后放入鸡蛋，想吃荷包蛋的就不要搅动，等它自己熟。火不用太大这时。 - 第 6 步
6.锅里多放水烧开之后放入面条，根据自己的喜好可以选粗细，根据面条粗细然后决定煮的时间，边煮边尝最好把握啦。煮好之后找个大碗在面条上淋少许清油拌匀，边拌边抖，有风扇最好吹一吹，让面条快速凉下去。 - 第 7 步
7.先炒西红柿的原因就是可以先让在一边晾凉。(炒西红柿的时候喜欢汤多就多加水，不喜欢就少加，北方一般加的少。)然后将西红柿鸡蛋汤淋到面上，码上黄瓜丝然后加入盐，蒜泥，味精，或者鸡精，少许醋。搅拌均匀就可以开动了，相信我，味道不错哦。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/636975
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
