辣炒花蛤

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道辣炒花蛤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由花蛤(750克);蒜(6瓣);姜(5大片);干辣椒 (5个); 葱花 ; 食用油 (2大匙); 黄酒 (2大匙); 蚝油 (1大匙);糖(2小勺); 淀粉 (1小勺);盐(1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒花蛤吧。

菜品禁忌

所需食材

花蛤(750克)；蒜(6瓣)；姜(5大片)；干辣椒(5个)；葱花；食用油(2大匙)；黄酒(2大匙)；蚝油(1大匙)；糖(2小勺)；淀粉(1小勺)；盐(1小勺)

所需调料

辣炒花蛤的做法

第 1 步1.买来的花蛤放在清水中，吐净泥沙，洗净备用；
第 2 步2.把花蛤放入开水锅中，待壳张开后，捞起备用；
第 3 步3.辣椒剪成段，蒜切片，姜切丝，葱绿切成葱花，干淀粉加清水调成水淀粉；
第 4 步4.起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤;
第 5 步5.翻炒2分钟后先烹入生抽、黄酒、蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道，如果淡了就添加盐调味；
第 6 步6.加入水淀粉炒匀；
第 7 步7.出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

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辣炒花蛤

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