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辣炒花蛤
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道辣炒花蛤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由花蛤(750克);蒜(6瓣);姜(5大片);干 辣椒 (5个); 葱花 ; 食用油 (2大匙); 黄酒 (2大匙); 蚝油 (1大匙);糖(2小勺); 淀粉 (1小勺);盐(1小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒花蛤吧。
菜品禁忌
所需食材
花蛤(750克);蒜(6瓣);姜(5大片);干
辣椒
(5个);
葱花
;
食用油
(2大匙);
黄酒
(2大匙);
蚝油
(1大匙);糖(2小勺);
淀粉
(1小勺);盐(1小勺)
所需调料
辣炒花蛤的做法
第 1 步
1.买来的花蛤放在清水中,吐净泥沙,洗净备用;
第 2 步
2.把花蛤放入开水锅中,待壳张开后,捞起备用;
第 3 步
3.辣椒剪成段,蒜切片,姜切丝,葱绿切成葱花,干淀粉加清水调成水淀粉;
第 4 步
4.起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤;
第 5 步
5.翻炒2分钟后先烹入生抽、黄酒、蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道,如果淡了就添加盐调味;
第 6 步
6.加入水淀粉炒匀;
第 7 步
7.出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
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