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千层肉饼
菜品特色
这道千层肉饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (适量);温水(适量);一小撮盐(适量); 肉馅 (适量);猪绞肉(适量);葱 姜末 (多一些);白 胡椒粉 (适量); 肉桂 粉(适量); 料酒 (适量);嚎油(适量); 鸡蛋 (适量); 胡萝卜 末(适量); 香菇 末(适量); 荸荠 碎(适量); 香油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的千层肉饼吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(适量)；温水(适量)；一小撮盐(适量)；肉馅(适量)；猪绞肉(适量)；葱姜末(多一些)；白胡椒粉(适量)；肉桂粉(适量)；料酒(适量)；嚎油(适量)；鸡蛋(适量)；胡萝卜末(适量)；香菇末(适量)；荸荠碎(适量)；香油(适量)所需调料
千层肉饼的做法
肉馅要提前准备好，馅可跟就自己的喜好选择食材。- 第 1 步
1.面粉用温水加一小撮盐和成软硬适中的面团揉至光滑，饧半小时；根据自己口味提前准备好一份肉馅（3分肥、7分瘦）（也可用红豆沙、油盐酥、葱油酥等自己喜欢的馅料代替）； - 第 2 步
2.饧好的面团取适量擀成一张大薄片；然后可参考图示的方法涂上薄薄的一层肉馅并折好（注意面片的四周留下一圈不要涂抹肉馅方便等下粘连折起）；完成后再适当擀开擀薄些（擀的时候注意用力避免把里面的肉馅挤出来，觉得没把握的话可以借助手掌来按压会比较容易做到）； - 第 3 步
3.平底锅烧热后倒油，油热后放入擀薄擀大的面饼小火煎至两面金黄；加入小半碗水盖上锅盖中大火烧至水干后开盖； - 第 4 步
4.继续用小火两面各再煎上约3分钟至饼面脆硬肉馅変熟（拿不准的话可用筷子插入试着看下）。
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