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香辣黄道蟹
菜品特色
周末去逛保税店时买了只熟冻黄道蟹，今天拿出来解冻，用中餐手法做成香辣蟹！菜品禁忌
所需食材
爱尔兰熟冻黄道蟹(1只)；洋葱(半个)；青椒(2个)；生姜，大蒜头(若干)；郫县豆瓣酱(1勺)所需调料
香辣黄道蟹的做法
- 第 1 步
1.解冻熟冻蟹～ - 第 2 步
2.解冻完的蟹～大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹 - 第 3 步
3.将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点～卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下～我木有考虑摆造型，所以蟹壳也扔了～ - 第 4 步
4.将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块～ - 第 5 步
5.热锅下油，多放点油～！下蟹肉开始炸～炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅 - 第 6 步
6.油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味 - 第 7 步
7.将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒，炒熟后加一丢丢盐调味，出锅～ - 第 8 步
8.香喷喷的香辣蟹上桌啦！
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