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桂花绿豆糕
菜品特色
清凉的桂花绿豆糕，端午节来一盘吧(쀡𔗢ࢌᩙ蠌菜品禁忌
所需食材
脱皮绿豆(500g)；桂花糖(200g)；细砂糖(50g)；色拉油(1勺)所需调料
桂花绿豆糕的做法
- 第 1 步
1.脱皮绿豆浸泡4个小时以上或者可以放入冰箱浸泡过夜，因为绿豆吃水很厉害，所以水一定要放足了！ - 第 2 步
2.我用的是脱皮绿豆，如果带皮的就要增加一步揉搓去皮的步骤咯 - 第 3 步
3.充分浸泡后的绿豆洗净，放入电饭锅内，倒入白糖，加入适量水（我加入的水到淹没绿豆超出两厘米的地方，煮出来干湿程度正正好喲*｡늏鋋*)｡用正常煮饭的程序，按下煮饭键，煮熟后再蒙20分钟即可~ - 第 4 步
4.煮好的绿豆非常好碾碎，拿个厚实的食物袋，分成放入绿豆，用擀面棍撵成绿豆蓉，为了更加洗细腻，可以把撵好的豆蓉过筛 - 第 5 步
5.开小火！要小火！倒入过筛好的绿豆沙，加入桂花糖浆（没有的话也可以用炼乳代替）、细砂糖（这份细砂糖是配方之外的，因为觉得不够甜所以我另加了20克，如果你觉得过筛的绿豆沙甜度够了，可以不用再加入细砂糖了），带入一小勺色拉油，慢慢小火炒匀 - 第 6 步
6.炒到豆沙成团即可~如果煮出都豆沙比较湿，可以提起准备一小碗炒熟的面粉，炒制豆沙的时候就不要加油了，可以分次加入熟面粉小火炒到豆沙渐干成团即可 - 第 7 步
7.模具内部刷上一层薄薄的色拉油，比较好脱模 - 第 8 步
8.压制~做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会更好吃哦๑ᵒ촌᷄툡𗨡췡𗅍詙輯p> - 第 9 步9.简单好吃~
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