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鲜奶椰丝小方
菜品特色
这个，实在实在实在是太方便了，而且绝对零失败。牛奶部份，换成椰汁也成，不过给小盆友吃，还是用牛奶比较好。这个配方口感不甜，凉凉润润的，非常好吃。方子参考自西镇一婶，略作修改。菜品禁忌
所需食材
牛奶(250克)；淡奶油(100克)；炼乳（或糖）(40克)；椰丝(适量)；玉米淀粉(35克)所需调料
鲜奶椰丝小方的做法
- 第 1 步
1.材料：牛奶250克，淡奶油100克，炼乳40克，椰丝适量，玉米淀粉35克注：淡奶油不加可以吗？可以，但是口感肯定没有加好。玉米淀粉主要起凝固作用,+-5克都可以，一个Q，一个软，而已。炼乳换成糖也可，但是糖的量可以稍微减一些，当然如果你喜欢吃甜的又另当别论了。 - 第 2 步
2.找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
- 第 3 步
3.部分牛奶先与玉米淀粉混合。 - 第 4 步
4.搅匀。 - 第 5 步
5.剩下的牛奶与淡奶油混合，再倒入炼乳，搅匀。 - 第 6 步
6.小火加热至微微冒泡。 - 第 7 步
7.倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底（好吧，声明下，此处一直处于小火加热状态，我只是为拍照方便，挪到了旁边，请各位知悉）。 - 第 8 步
8.期间，需要不停搅拌，至浓稠凝固，搅拌的时候朝同一方向，否则成品不细腻。 - 第 9 步
9.倒入容器中，冷却后（除了冬天，其它季节最好放冰箱冷藏4小时以上），取出切块。 - 第 10 步
10.均匀沾上椰丝即可。
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