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私房杏鲍菇
菜品特色
杏鲍菇两种形态的开胃下饭菜，味道？可以吃两碗饭哦。特别是伪鲍鱼的形态，咬起来就跟吃鱿鱼一样爽脆。一定得看完小贴士。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(2个)；红绿椒末(适量)；蒜末(适量)；白芝麻(适量)；干辣椒末(适量)；盐(少量)；生抽(2勺)；糖(少量)所需调料
私房杏鲍菇的做法
- 第 1 步
1.杏鲍菇一个剖开手撕成条，一个切0.5cm左右的圈，两面都用小刀划十字刀口，千万不要切断，轻轻一划就可以了嘛，如图。 - 第 2 步
2.划好的杏鲍菇入少油的煎锅小火慢煎两面金黄。煎的过程会出水变软，再变色。慢慢来别急。记得翻面煎，颜色均匀才漂亮。另外手撕好的杏鲍菇条和红绿椒末一起入高温油里炸5s捞出备用。这步不能省。 - 第 3 步
3.半成品。锅里留少许油加热。 - 第 4 步
4.放入蒜末，干辣椒末，白芝麻煸香后加生抽。 - 第 5 步
5.倒入备用的杏鲍菇条和红绿辣椒，加盐，炒均匀就可以装盘了。 - 第 6 步
6.煎好的杏鲍菇可以直接装盘，淋上炒完杏鲍菇条剩下的汁油，撒上点黑胡椒粒。 - 第 7 步
7.伪鲍鱼的杏鲍菇。
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