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秧草桂鱼
菜品特色
这道秧草桂鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由秧草(250g); 冬笋 (100g);桂鱼(1条1.5斤); 生姜 (适量); 菜籽油 (100g); 料酒 (适量);盐、糖(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的秧草桂鱼吧。菜品禁忌
所需食材
秧草(250g)；冬笋(100g)；桂鱼(1条1.5斤)；生姜(适量)；菜籽油(100g)；料酒(适量)；盐、糖(适量)所需调料
秧草桂鱼的做法
菜籽油是这道菜的关键，开春桂鱼肥美，秧草清香，- 第 1 步
1.桂鱼在菜场宰杀，回家洗净，鱼身斜刀2——3刀 - 第 2 步
2.冬笋前期处理，开水煮10分钟去除涩味 - 第 3 步
3.秧草洗净 - 第 4 步
4.锅内菜籽油练热，下姜片，煎鱼两面，加料酒去腥后加高汤（水），大火烧开，冬笋下锅转中火煮20分钟。色泽金黄。 - 第 5 步
5.煮至汤汁金黄，加盐，少许糖（起鲜味）调好口味，加秧草煮开，就可以去锅了 - 第 6 步
6.用合适的餐具装盘，成品菜要保留一定的汤汁，
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