杂蔬肉酱干拌面
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菜品特色
这道杂蔬肉酱干拌面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由手擀面(300g);肉糜(200g); 味精 (少许);糖(3g); 豆瓣酱 （黄酱）(2大匙); 料酒 (15ml);蒜(4瓣);新鲜红 辣椒 (3个);葱(1段); 黄瓜 (1根); 土豆 (1个); 西葫芦 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂蔬肉酱干拌面吧。菜品禁忌
所需食材
手擀面(300g)；肉糜(200g)；味精(少许)；糖(3g)；豆瓣酱（黄酱）(2大匙)；料酒(15ml)；蒜(4瓣)；新鲜红辣椒(3个)；葱(1段)；黄瓜(1根)；土豆(1个)；西葫芦(1个)所需调料
杂蔬肉酱干拌面的做法
- 第 1 步
1.将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用 - 第 2 步
2.锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色 - 第 3 步
3.调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精 - 第 4 步
4.煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火 - 第 5 步
5.将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
该菜品最后更新于：2026-10-20
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