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西红柿炖泥鳅
菜品特色
这道西红柿炖泥鳅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 泥鳅 (800克); 西红柿 (1000克);葱(适量);姜(适量);蒜(适量);干红 辣椒 角(适量); 花椒 (适量);大料等(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西红柿炖泥鳅吧。菜品禁忌
所需食材
泥鳅(800克)；西红柿(1000克)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；干红辣椒角(适量)；花椒(适量)；大料等(适量)所需调料
西红柿炖泥鳅的做法
泥鳅补脾胃。- 第 1 步
1.活泥鳅放五克植物油，让它吐一天。 - 第 2 步
2.宰杀泥鳅。剪掉头挖去内脏。用水洗净。加料酒，盐，胡椒粉腌半小时，备用。 - 第 3 步
3.葱，姜，蒜，干辣椒角切碎。 - 第 4 步
4.西红柿去皮切块。 - 第 5 步
5.炒锅内放油，加热八成放入花椒，大料炒香。 - 第 6 步
6.放入葱，姜，蒜，辣椒角炒出香味。 - 第 7 步
7.到入泥鳅，加料酒，盐，炒至微焦黄。 - 第 8 步
8.加入西红柿炒两分钟。 - 第 9 步
9.加汤文火慢炖十分钟。 - 第 10 步
10.收汁加鸡精，葱花即成。
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