红烧鳊鱼

分类：荤菜红烧午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～

菜品禁忌

所需食材

鳊鱼(一条)；生姜(少量)；蒜头(少量)；小葱(少量)；盐；糖；生抽；老抽；料酒

所需调料

红烧鳊鱼的做法

第 1 步1.把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐
第 2 步2.葱姜蒜切好
第 3 步3.热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎
第 4 步4.两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒
第 5 步5.放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮
第 6 步6.最后小火再煮一会，收汁出锅～

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