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扁豆炖肉
菜品特色
这道扁豆炖肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮 五花肉 切小块; 扁豆 ; 八角 (两颗);姜; 葱花 ;盐;糖; 酱油 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的扁豆炖肉吧。菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉切小块；扁豆；八角(两颗)；姜；葱花；盐；糖；酱油；料酒所需调料
扁豆炖肉的做法
- 第 1 步
1.扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块。 - 第 2 步
2.锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆。紫色的扁豆煸炒几下就会发白，这点还蛮奇怪的哦，就像龙虾煸炒后会发红一样，食物也有着它们的特性。 - 第 3 步
3.放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅。
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