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红烧排骨卤杂面
菜品特色
研究了一道红烧排骨卤杂面菜品禁忌
所需食材
排骨(一小排)；杂面(150g)；红胡萝卜(3/1根)；黄胡萝卜(3/1根)；豌豆(一小勺)；鸡蛋(一个)；葱(小半根)；姜(一大片切丝)；蒜(2瓣)；八角(2瓣)；香叶(2片)；小茴香(适量)；鱼豆腐(3块)；番茄酱(一小袋)所需调料
红烧排骨卤杂面的做法
- 第 1 步
1.准备好食材洗好 - 第 2 步
2.排骨洗干净放入冷水锅里煮开（只要去血水和腥味哦）7分钟左右关火 - 第 3 步
3.捞出来冷水冲一下煮出来沫子，切块备用 - 第 4 步
4.配料切好，热锅凉，把配料放锅里（除了鸡蛋和红黄胡萝卜不要放哦 - 第 5 步
5.爆香以后放入排骨大火烧开转小火 - 第 6 步
6.这个时候准备另一个锅煮杂面（我把红黄胡萝卜豌豆也放入锅里了，看着颜色是不是美美哒 - 第 7 步
7.水开放入杂面（翻开以后点2次水，小半碗一次，为了让面熟透哦
- 第 8 步
8.面好了，那个锅里的排骨也熬制浓稠好了，刚才煮好的红黄胡萝卜摆入盘里装好杂面，把香喷喷的红烧排骨和老汁浇在面上，放入无油煎蛋
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