巧克力酸奶慕斯蛋糕

分类：饼干蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

6寸蛋糕模具

菜品禁忌

所需食材

消化饼干(60g)；黄油(30g)；芒果(适量)；糖粉(20g)；酸奶(50g)；巧克力(50g)；咖啡酒(一瓶盖)；牛奶(100ml)；吉利丁片(8g)；淡奶油(200ml)

所需调料

巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法

第 1 步1.巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。
第 2 步2.淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。
第 3 步3.脱模
第 4 步4.随意裱花
第 5 步5.裱花效果
第 6 步6.裱花
第 7 步7.小清新

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