首页 >
圣诞老人面包
菜品特色
圣诞节临近了，咱美食圈子里好热闹，各种姜饼屋，树根蛋糕和圣诞造型面包，大家做的不亦乐乎。花儿和大家来分享这款看着很喜庆的圣诞老人面包。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(300克)；细砂糖(30克)；牛奶(180克)；干酵母(5克)；炼乳(25克)；黄油(30克)；黑豆（或葡萄干）(4颗)；蛋液(少许)所需调料
圣诞老人面包的做法
二发的时间不要太长，15分钟看看面团是不是比较蓬松宣软了，一般就可以了。差点的话最多也就20分钟，否则造型就不太清晰了。- 第 1 步1.将除了黄油，蛋液（刷表面）和黑豆（做眼睛）外的食材混合，揉成一个面团。
- 第 2 步
2.揉成一个面图。下步开始揉成扩展的面团。 - 第 3 步
3.加入软化的黄油，继续揉面团，这次4-5分钟就可以了。 - 第 4 步
4.现在把面团盖上湿布，温暖处醒发。冬天比较冷，一般需要一小时。 - 第 5 步
5.想把圣诞帽子和大大的鼻头弄成红色，家里没有买红曲粉，就试着用枸杞泡水来试试看，结果上次不明显。看来这个方法不可取。建议用红曲粉来染色，效果好。 - 第 6 步
6.面团好了，用手戳洞，不塌陷不会缩就是好了。 - 第 7 步
7.现在来给面团称重。然后分成合适的大小。 - 第 8 步
8.这个面团是556克，分成2等分，每个是276克，做两个圣诞老人。每个276克，要按照50%（138克）、30%（83克）、20%（55克）的比例分出来，分别作为底座，胡须和脸部，其中脸部再按照50%、20%、20%、10%的比例分好，作为帽子球，鼻子、小胡须和眉毛。 - 第 9 步
9.开始制作。把最大的圆球擀成水滴状，尽量拉长些。 - 第 10 步
10.接着用做胡须的面团，擀成半圆形。
- 第 11 步
11.开始剪胡须，然后每根给扭一扭，弄得比较浓密些。 - 第 12 步
12.剩下的面团把帽子球，鼻头直接放上去，胡须部分搓成小长条按压在一起。眉毛搓成和脸一样的宽度压好。用黑豆来做眼睛。这里为了胡须浓密，我把底座和胡须一样被覆盖的那部分也剪成长条弄成胡须了。 - 第 13 步
13.接着用保鲜膜盖上，然后在烤箱里弄上一盆开始，把放着成型面团的烤盘放进去。醒发20分钟。拿出来用少量蛋液涂抹一遍。 - 第 14 步
14.预热烤箱175度5分钟。然后烤盘放进去，中火175度烤15-20分钟。上色即可。一遍在烤到8-10分钟能闻到面包的香味了。15分钟已经上色了，如果不喜欢颜色深的，就加盖一层锡纸。我是喜欢红脸膛的，所以烤足了20分钟。 - 第 15 步
15.这款是特意为12.21的豆果family day 制作的，由于之前给家人做生日蛋糕，这个出炉都快凌晨一点了。温暖的family day ，漂亮的蔻蔻老师，第二次听她的课了，还认识很多好盆友！Dongdong的照片里，看到自己的作品，好开心。希望以后永远和豆果的厨友分享。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/634673
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
