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番茄猪肝浓汤版
菜品特色
浓浓的番茄汤配上猪肝片，营养丰富，味道独特。菜品禁忌
所需食材
中型番茄(两个)；猪肝(150g)；姜(适量)；葱花(适量)；盐(适量)；木薯粉(适量)；白兰地(适量)；番茄酱(适量)所需调料
番茄猪肝浓汤版的做法
火烤均匀可以很好的去皮还不烫手。加番茄酱会让番茄粒变浓稠，比白糖调味好。
猪肝用白醋泡水，再用白兰地木薯粉腌制，既能去腥味，口感又不老
- 第 1 步
1.番茄做浓汤一定要去皮，说个简单去皮的方法。我是用只吃甜品的叉子叉住根蒂部放火上烤下，旋转全部均匀受热。 - 第 2 步
2.皮就可以轻松除掉了。对半切开后去掉根蒂。切小块。 - 第 3 步
3.热锅冷油，放番茄粒煸炒，用铲子尽量压出汁来，放少许番茄酱，为了越来越浓稠。
- 第 4 步
4.再按压后加水烧开，加一点点盐。
- 第 5 步
5.猪肝事先洗干净切片加白醋用水泡一个小时后，捞出用姜片和盐和木薯粉腌制半小时。
- 第 6 步
6.汤煮沸腾后下猪肝片，搅动五分钟后就可以关火了。
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