家庭版鸡蛋灌饼
菜品特色
这道家庭版鸡蛋灌饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由普通 面粉 (300克);温水(180克); 鸡蛋 (2个); 生菜 (3片);盐(1/2茶匙); 甜面酱 (1/2茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家庭版鸡蛋灌饼吧。菜品禁忌
所需食材
普通面粉(300克)；温水(180克)；鸡蛋(2个)；生菜(3片)；盐(1/2茶匙)；甜面酱(1/2茶匙)所需调料
家庭版鸡蛋灌饼的做法
- 第 1 步
1.把盐放入温水中，搅拌至融化备用；
- 第 2 步
2.面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌；
- 第 3 步
3.待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟；
- 第 4 步
4.把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分；
- 第 5 步
5.面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子；
- 第 6 步
6.然后擀成约3mm厚的长条状；
- 第 7 步
7.用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端，在封口处将面片捏紧；
- 第 8 步
8.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼；
- 第 9 步
9.平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制；
- 第 10 步
10.当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制；
- 第 11 步
11.待两面煎成金黄色时，就可以盛出了；
- 第 12 步
12.在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
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