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皮带面
菜品特色
这道皮带面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (150g);盐(少许);水约(90g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的皮带面吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(150g)；盐(少许)；水约(90g)所需调料
皮带面的做法
1. 自家养的土鸡，油脂比较足，所以无需另外放油；2. 以啤酒代替清水，不仅可以去腥，更可以使肉别具风味；3. 番茄酱要选比较纯、比较酸的，不要以味道偏甜的番茄沙司代替；4. 面粉中加入少许盐，做出的面条口感更筋道。- 第 1 步
1.面粉中放入少许盐； - 第 2 步
2.. 分次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉呈碎片雪花状； - 第 3 步
3.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温饧面20分钟； - 第 4 步
4.案板上刷适量油，将饧好的面团放在案板上压扁，擀成约 1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟； - 第 5 步
5.将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长； - 第 6 步
6.汤锅中倒入水，大火煮开，放入面条煮熟； - 第 7 步
7.煮好的面条捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，轻搓洗去表面的粘度；
- 第 8 步
8.沥干水分后盛入盆中，盖上做好的大盘鸡即可。
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