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烧白
菜品特色
这道烧白不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由三线肉(适量);芽菜(适量);作料(生抽，老抽，糖，花椒，姜，花椒粉，五香粉，鸡精。)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧白吧。菜品禁忌
所需食材
三线肉(适量)；芽菜(适量)；作料(生抽，老抽，糖，花椒，姜，花椒粉，五香粉，鸡精。)所需调料
烧白的做法
- 第 1 步
1.热锅下油，把超市买的散装芽菜炒香备用，加几颗花椒一起炒。 - 第 2 步
2.三线肉放进热锅里，把皮上面的少许猪毛烧一下。 - 第 3 步
3.烧好的猪肉洗干净，糊的地方用刀刮干净。 - 第 4 步
4.锅里加姜片和花椒，把洗好的猪肉放进去煮到八成熟，25分钟左右。 - 第 5 步
5.煮好的肉在猪皮上面用牙签多扎些小眼，扎密点，这样炸出来的猪皮才蓬松。然后抹上生抽，待水分晾干。 - 第 6 步
6.锅里下油，把煮肉放进去炸到猪皮起泡即可，除了猪皮，其它地方适当炸一下。 - 第 7 步
7.炸好的肉放进冷水锅里烧开，水开了就关火，猪肉继续泡一下，等到水变温了捞出猪肉。 - 第 8 步
8.猪肉切片 - 第 9 步
9.锅里放油，加适量白糖，（糖的多少看猪肉多少和自己喜不喜欢吃甜）小火炒到融化，加适量生抽搅拌均匀后关火。 - 第 10 步
10.把肉放进去，再放点花椒粉，五香粉，鸡精，全部搅拌均匀，这时候颜色就非常漂亮了。 - 第 11 步
11.把肉一片一片摆在下面，上面放芽菜，撒上点姜粒。 - 第 12 步
12.上锅大火烧开后转中火，一个半小时即可。
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