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麻汁豆角
菜品特色
豇豆角配炸豆腐，都是豆字辈的，星座特别合~~。菜品禁忌
所需食材
豇豆角(一把)；北豆腐(1块)；芝麻酱(3勺)；甜面酱(1勺)；陈醋(1勺)；生抽(1勺)；盐(3g)；温水(4勺)；蒜末(1勺)所需调料
麻汁豆角的做法
- 第 1 步
1.豆角选嫩一点的，口感好，我没选好，引以为戒。豆角洗净，切段。开水中加一点盐，豆角焯水至成熟。 - 第 2 步
2.焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。 - 第 3 步
3.豆腐切麻将块，煎制成两面金黄，晾凉切和豆角一样粗的条。备用。 - 第 4 步
4.砸点蒜泥。 - 第 5 步
5.调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水，向一个方向搅拌懈开，加一勺甜面酱，一勺醋，一勺生抽，2克盐，蒜泥，搅匀，加水的量以料汁浓稠为准，不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。 - 第 6 步
6.摆盘，浇汁，上桌。
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