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稀溜耙
菜品特色
在成都吃过，自己尝试一下菜品禁忌
所需食材
鸡脚(20只)；姜(小半块)；葱(3根)；蒜(3整个)；辣子鸡调料(1包)；自家卤(1包)；粉条(1包)；豆芽(5毛钱)所需调料
稀溜耙的做法
我压的时间有点短，时间长点更好，因为他的口感是入口即化脱骨的感觉～- 第 1 步
1.鸡脚洗净后，要过水煮下，去血水 - 第 2 步
2.水涨就可以捞出来洗净 - 第 3 步
3.小块姜，一个整蒜拍碎，葱切段，小米辣4个，干辣椒5个切段，小香叶，草果，八角都放进鸡脚锅里面 - 第 4 步
4.细节图 - 第 5 步
5.倒水 - 第 6 步
6.加自家卤 - 第 7 步
7.不用煮太长时间，差不多涨开换小火15分钟 - 第 8 步
8.鸡脚捞起来，余下的卤水备用 - 第 9 步
9.锅烧热倒入油，油稍微多点 - 第 10 步
10.姜蒜切片，放辣子鸡调料，放香菇 - 第 11 步
11.倒鸡脚爆炒 - 第 12 步
12.在锅里多翻一会儿，不能粘锅，倒入高压锅 - 第 13 步
13.如果锅里的油少，就加之前剩下的卤水 - 第 14 步
14.完成出锅洒香菜芝麻 - 第 15 步15.完成版
- 第 16 步
16.鸡脚捞起之后剩下的汤汁煮了豆芽与粉条，也很美味，成都在店里他们煮的是方便面
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