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鲟鱼迷你披萨
菜品特色
新得的即食鲟鱼肉，做了迷你披萨，味道不错！菜品禁忌
所需食材
面粉(300克)；牛奶(180克)；酵母粉(4克)；白糖(5克)；即食鲟鱼肉(1块)；青椒(适量)；番茄辣椒酱(1大勺)；番茄酱(一大勺)；植物油(2大勺)；奶酪碎(适量)所需调料
鲟鱼迷你披萨的做法
面团材料的量大概做三个八寸披萨，用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存，什么时候用取出来直接用就可以。- 第 1 步
1.取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。 - 第 2 步
2.面粉和糖融合， - 第 3 步
3.将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。 - 第 4 步
4.揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小， - 第 5 步
5.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。 - 第 6 步
6.面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。 - 第 7 步
7.即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮 - 第 8 步
8.切大丁。 - 第 9 步
9.甜椒切薄薄的片，为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。奶酪碎准备好就可以了。材料准备好放一边备用，接下来处理发好的面团。 - 第 10 步
10.面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份， - 第 11 步
11.取其中一份，擀开，尽量擀薄。 - 第 12 步
12.迷你派模扣出合适的面皮。 - 第 13 步
13.用叉子将面皮扎一遍透气孔。 - 第 14 步
14.将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。 - 第 15 步
15.番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。 - 第 16 步
16.均匀的刷在面皮上，撒一层奶酪碎。 - 第 17 步
17.铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉， - 第 18 步
18.最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。 - 第 19 步
19.烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。 - 第 20 步
20.做了两份，一个八寸，4个4寸。 - 第 21 步
21.八寸成品 - 第 22 步
22.4寸成品。
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