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花生拌凉瓜
菜品特色
凉瓜又称苦瓜，是非常适合夏季食用的一种佳品，搭配油炸正好的香脆花生，味道很不错！菜品禁忌
所需食材
凉瓜(1根)；花生米(适量)；蒜瓣(3个)；糖(半勺)；盐(半勺)；生抽(1勺)；醋(1勺)；麻油(几滴)所需调料
花生拌凉瓜的做法
- 第 1 步
1.准备凉瓜一根，蒜瓣适量。 - 第 2 步
2.凉瓜切片备用。 - 第 3 步
3.做开一锅水，放入凉瓜，焯半分钟左右。 - 第 4 步
4.捞出后用凉水过两遍，沥水后备用。 - 第 5 步
5.热锅后放入油，稍微坐热后加入花生米翻遍。 - 第 6 步
6.炸好后捞出备用。 - 第 7 步
7.凉瓜加入蒜瓣，接着加入糖，盐，醋，生抽和麻油，搅拌均匀。 - 第 8 步
8.加入炸好的花生米。 - 第 9 步
9.拌好的凉菜放入冰箱冷藏半小时左右，味道最佳。
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