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八寸戚风蛋糕
菜品特色
这道八寸戚风蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (120g); 植物油 (60g); 白砂糖 (90g); 鸡蛋 (5个); 牛奶 (70g); 泡打粉 (5g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的八寸戚风蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(120g)；植物油(60g)；白砂糖(90g)；鸡蛋(5个)；牛奶(70g)；泡打粉(5g)所需调料
八寸戚风蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备好材料！ 蛋黄蛋清分离。 - 第 2 步
2.蛋清蛋黄分离以后，给蛋黄里倒入少一半白砂糖，全部牛奶，全部植物油，开始搅拌。直到蛋黄糊里白砂糖完全溶解， - 第 3 步
3.筛入低筋面粉，不用搅拌画圈的方式，用画十字或翻拌的手法拌成细腻的面糊。 - 第 4 步
4.打发蛋清，打发出很多泡沫的时候倒入1\3的白砂糖，接着打发一会再加入1\3。打发一会倒入剩余的白砂糖第三次打发，第三次打发完成后蛋清的打发算是完成了。 - 第 5 步
5.取1\3打发好的蛋清入蛋黄糊里翻拌均匀！ 再取1\3加入再翻拌！所有打发好的蛋清全部和蛋黄糊翻拌均匀后，倒入8存蛋糕磨具，（这会的面糊应该有磨具的三分之二高度！） 送入预热好的烤箱、上下火135度烤40分钟！ - 第 6 步
6.取出磨具后倒扣在支架上，等凉了脱膜、 那口感！嘎嘣脆啊！哈哈哈哈哈！实验N多次才总结出的最佳配方和口感！
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