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酿豆腐
菜品特色
酿豆腐是传统客家美食，做法简单，口感嫩滑，老少皆宜菜品禁忌
所需食材
五花肉，豆腐；葱；姜；淀粉；酱油；料酒；盐；鸡精所需调料
酿豆腐的做法
酿豆腐时馅料不要放太多，馅料可以适当放咸一点，煎豆腐时不要频繁翻动，以免弄碎- 第 1 步
1.把五花肉剁碎，葱切碎，姜切沫，加淀粉，盐，鸡精，料酒拌匀
- 第 2 步
2.把白豆腐切成火柴盒大小的长方形，用筷子挑破表面，把馅料放在凹陷处
- 第 3 步
3.在平底锅里倒适量油，把豆腐放在上面煎至两面金黄，出锅撒上葱花即可
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