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香辣牛腩
菜品特色
材料：牛腩500g草果1颗八角2颗干辣椒2个桂皮1块姜5片葱1小把食用油1汤匙蕲县豆瓣1汤匙料酒1汤匙生抽4汤匙�菜品禁忌
所需食材
牛腩500g；草果1颗；八角2颗；干辣椒2个；桂皮1块；姜5片；葱1小把；食用油1汤匙；蕲县豆瓣1汤匙；料酒1汤匙；生抽4汤匙；白萝卜一个所需调料
香辣牛腩的做法
- 第 1 步
1.牛腩洗净，切成块，冷水下锅，焯水去除血沫 - 第 2 步
2.热锅下油，中火爆香草果、八角、干辣椒和桂皮 - 第 3 步
3.下姜片和葱，炒香，转小火，下蕲县豆瓣炒香 - 第 4 步
4.转大火，下牛腩，下料酒和生抽，将牛腩炒上色，熄火。 - 第 5 步
5.用烧锅烧开水（约1500ml），下炒过的牛腩，大火烧开，转小火煮两个小时，熄火 - 第 6 步
6.将白萝卜块，放进砂锅，舀一半的牛腩和汤汁一起煮，大火煮开，转小火再煮半个小时即可开吃
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