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辣椒外婆蛋
菜品特色
这道辣椒外婆蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 ; 青椒 ; 红椒 ; 生姜 ; 大蒜 ; 大葱 ; 小葱 ; 酱油 ; 食盐 ;醋;盐; 豆豉 ; 豆豉 辣酱 ; 白糖 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣椒外婆蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋；青椒；红椒；生姜；大蒜；大葱；小葱；酱油；食盐；醋；盐；豆豉；豆豉辣酱；白糖所需调料
辣椒外婆蛋的做法
- 第 1 步
1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制，煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好，用刀将每只鸡蛋分切4-6块。 - 第 2 步
2.青红尖椒洗净去蒂，切椒圈，如怕过辣，可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用，将大葱段洗净，切厚圆片，小葱洗净，切成小葱段备用 - 第 3 步
3.炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中，小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边，将豆豉、脆鲜尖椒、辣豆豉酱下入锅中煸香。 - 第 4 步
4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，淋入鲜酱油，调入白糖、香醋、盐炒匀。 - 第 5 步
5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀。撒上小葱就可以起锅了！ - 第 6 步
6.完成
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