首页 >
浙沪臭豆腐
1.86W 0.62K
菜品特色
蔊菜梗是浙沪菜里面比较出名的臭菜，味道鲜美，臭味极其浓郁，非常下饭。用其卤水腌制的花生、豆腐、青菜等蒸出来的菜也味极美。浙沪的臭豆腐做法和吃法就与其他地方有别了，就是用这种比水豆腐老比老豆腐嫩的豆腐在蔊菜梗的卤水中泡3小时，然后炸制的。菜品禁忌
所需食材
豆腐（比水豆腐老比老豆腐嫩）(按食量)；蔊菜梗卤水(适量)；醋(适量)；大蒜末(适量)所需调料
浙沪臭豆腐的做法
记得不能太老，入不了味，太嫩又炸不出形。- 第 1 步
1.切小块泡制3小时 - 第 2 步
2.油锅热了下锅炸至金黄捞出 - 第 3 步
3.成品 - 第 4 步
4.沾水：白醋+大蒜末
该菜品最后更新于：2026-08-27
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/631729
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
