梅菜干肉包

分类：包子咸味甜品午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

太喜欢吃包子了，外面的包子一个一口，还要2.5～3.5一个！吃甜品多了，总想换换口味，最近净是做咸味儿的东西了。。。

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(500g)；酵母(5g)；水(250g)；糖(10g)；酱油(适量)；姜(适量)；梅里肉(适量)；大葱(适量)；梅菜干(适量)

所需调料

梅菜干肉包的做法

1⃣做包子的面团要比馒头的面团软一点。这样才好打褶子包。 2⃣一定要闷三分钟再打开盖子，不怕塌皮，包子不好看。4⃣好多人总是多放了水，要求我把水得的量称一下，今天又做了包子，特意称了一下，大概用了250g水左右。但是根据面粉吸水性不同，为了防止水份太多，可以预留10g水到后来看情况放。这几天天天做包子，有朋友笑话我说，这是要准备开“包子铺”节奏啊，其实我想说，我想一次吃个够～～

第 1 步1.先用160g温水把酵母化开，然后加入10g绵白糖，或者糖粉，化好了，倒入面粉中，用筷子搅拌一下，然后启动面包机“揉面”程序，如果没有面包机的，就用手吧，然后再慢慢倒入适量的清水。
第 2 步2.揉成光滑面团就好，我的面包机揉了10分钟，然后把揉面程序关掉，启动“发酵”功能，进行发酵，我设置了45分钟。发酵过程，我们可以准备包子馅。
第 3 步3.梅菜干我是早上就开始用开水泡的，泡到下午。。先用清水反复洗干净，然后再用开水泡。
第 4 步4.肉我是买好了，直接让肉铺老板直接用帮我绞碎了带回来的，然后葱姜我直接切好丢料理机绞碎，然后再跟糜肉一起拌均匀。
第 5 步5.肉和葱姜拌均匀，放一边备用
第 6 步6.肉和葱姜拌均匀，放一边备用
第 7 步7.用刀剁一下
第 8 步8.油锅热了以后，倒入肉的混合物。油要多放一点，梅菜干很吃油的。
第 9 步9.炒变色了以后，加入酱油，加入两勺糖
第 10 步10.倒入梅菜干，继续炒。。。。
第 11 步11.炒呀。。炒呀。。。
第 12 步12.最后加适量盐即可
第 13 步13.出锅备用
第 14 步14.这是给小宝宝做的胡萝卜肉馅。胡萝卜用料理机打碎，跟糜肉搅拌均匀，然后加入适量油，和盐即可。
第 15 步15.面发好了
第 16 步16.取出搓成长条
第 17 步17.分成小等份
第 18 步18.可以一下子擀十几个圈片，然后一起包，这样比较快。
第 19 步19.包好了，醒15分钟，然后蒸锅烧开水以后，放入包子，大火蒸15分钟左右，关火闷3分钟再打开盖子，不然包子会塌皮。
第 20 步20.胡萝卜肉馅
第 21 步21.白胖胖嘟嘟的包子。。好吃听不下来

收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/631713 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

梅菜干肉包

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

梅菜干肉包的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签