草莓奶油蛋糕

分类：饼干蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道草莓奶油蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由戚风蛋糕:低筋面粉 (85g); 鸡蛋 (5个); 白砂糖 (75g); 食用油 (40g); 牛奶 (50ml);醋(几滴);裱花:淡奶油 (250ml); 草莓 (半斤);奥利奥饼干(适量);装饰糖霜(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的草莓奶油蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

戚风蛋糕:低筋面粉(85g)；鸡蛋(5个)；白砂糖(75g)；食用油(40g)；牛奶(50ml)；醋(几滴)；裱花:淡奶油(250ml)；草莓(半斤)；奥利奥饼干(适量)；装饰糖霜(少许)

所需调料

草莓奶油蛋糕的做法

第 1 步1.戚风蛋糕称好材料，由于一个蛋黄破了所以只好连着蛋清一起不会有什么影响
第 2 步2.蛋清必须放在无油无水的盆打发这个大家都知道滴，加几滴醋打发，白砂糖分三次加入
第 3 步3.打发至硬性发泡，就像图片一样筷子插着不倒就可以了，这步一定要做好，蛋糕才不会塌
第 4 步4.蛋黄加牛奶搅拌均匀，再加入食用油搅拌，筛入低筋面粉，面粉分几次筛入，一定要搅拌得均匀细腻
第 5 步5.像图片一样无小颗粒，就好了，然后把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄内像炒菜一样翻拌，不可画圆圈搅拌，拌匀后把蛋黄到入蛋白中拌均匀到入模具
第 6 步6.好了之后拿筷子插一下没粘蛋糕糊就熟啦，然后快速震两下后倒扣放凉
第 7 步7.成功
第 8 步8.将蛋糕切成三片
第 9 步9.接着开始打发淡奶油加少许糖，喜欢甜就多一点不想太甜就少点，一般打发倒扣不掉，再均匀的打发两三分钟就好
第 10 步10.取一块蛋糕抹上少许奶油，三片蛋糕最好把底下一块留到最后放在最上面因为最底下一块最平，草莓洗净切片铺上
第 11 步11.两层都一样，抹奶油铺草莓再抹奶油，想换成别的水果也可以，自己喜欢什么就铺什么
第 12 步12.弄好以后最难的来了，因为新手还没买专业转台，大家有条件最好买一个，把奶油弄多一些然后用抹刀均匀抹平
第 13 步13.技术有限，只能抹到这样，接下来就得用装饰遮了
第 14 步14.裱花带装些奶油拿小点的裱花口裱，上面一圈下面一圈
第 15 步15.如图
第 16 步16.摆几块奥利奥，中间放一些碎的奥利奥，再撒上糖霜，美美的草莓蛋糕就好了，有一步忘记说了，就是侧面可以挤一些奶油遮住不平的地方！
第 17 步17.作品
第 18 步18.作品
第 19 步19.作品
第 20 步20.附上上次的成品，步骤一样，就是上面改成四格水果，做出来效果也非常好，色彩也漂亮

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