芹菜牛肉饺子

分类：饺子功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道芹菜牛肉饺子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由馅的材料：牛肉 (250g); 芹菜 (200g); 胡萝卜 (50g); 鸡蛋 (1个);馅的调料：葱;盐(2g);姜(适量);蒜(适量); 料酒 (2g); 色拉油 (20g); 鸡精 (1g); 黑胡椒 (可加可不加）(1g); 饺子皮的材料：面粉 (200g);凉水(90g);盐(0.5g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芹菜牛肉饺子吧。

菜品禁忌

所需食材

馅的材料：牛肉(250g)；芹菜(200g)；胡萝卜(50g)；鸡蛋(1个)；馅的调料：葱；盐(2g)；姜(适量)；蒜(适量)；料酒(2g)；色拉油(20g)；鸡精(1g)；黑胡椒(可加可不加）(1g)；饺子皮的材料：面粉(200g)；凉水(90g)；盐(0.5g)

所需调料

芹菜牛肉饺子的做法

第 1 步1.将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
第 2 步2.准备一大碗,将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐、料酒、色拉油、鸡精、黑胡椒。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；
第 3 步3.将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团;
第 4 步4.将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟;
第 5 步5.在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用;
第 6 步6.用馅尺或筷子把馅放入面皮中间；
第 7 步7.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可；
第 8 步8.包好全部饺子放在盖帘上；
第 9 步9.锅中做水，开锅后放入饺子；
第 10 步10.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子；
第 11 步11.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了。

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