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茄肉豆腐
菜品特色
这道茄肉豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 老豆腐 (500g); 茄子 (1根); 猪肉 (100g); 老抽 (适量);盐(适量); 大蒜 (适量);老姜(适量); 小葱 (适量); 尖椒 (1根); 豆瓣 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄肉豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
老豆腐(500g)；茄子(1根)；猪肉(100g)；老抽(适量)；盐(适量)；大蒜(适量)；老姜(适量)；小葱(适量)；尖椒(1根)；豆瓣(适量)所需调料
茄肉豆腐的做法
荤素搭配，豆腐营养也丰富！！！！- 第 1 步
1.材料切成丁状备用，肉切成丁状，放点盐，搅拌一下。 - 第 2 步
2.豆瓣准备好 - 第 3 步
3.锅烧辣后倒油(菜油要建熟，如果是色拉油的话油倒下去半成熟就可以放肉丁了)，炒肉要记住热锅冷油，把肉炒散，成金黄色捞起 - 第 4 步
4.先放入豆瓣，炒香倒入大蒜和姜，再炒一下 - 第 5 步
5.闻到姜蒜味后加点清水 - 第 6 步
6.肉炒成这种样子为好 - 第 7 步
7.水涨后火关小，熬一下，倒入豆腐，烧一下 - 第 8 步
8.豆腐大概烧三分钟，倒入茄子，倒点老抽，用锅铲轻轻铲下(预防豆腐铲烂了)，茄子上色后，放盐，三分钟左右倒入肉末和尖椒，铲一下，大概二分钟左右，起锅 - 第 9 步
9.撒上葱花，开吃 - 第 10 步
10.成品
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