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暖冬猪肚鸡
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菜品特色
猪肚鸡是冬日进补火锅之首选。菜品禁忌
所需食材
鸡(半只)；猪肚(半个)；党参；火腿；泡发干香菇；三七粉(15g)；白果(120g)；枸杞；白胡椒粒；盐；牛奶；姜所需调料
暖冬猪肚鸡的做法
三七粉每人每天摄入量为35g，牛奶放太早容易水乳分离，应该在出锅前关火放入，枸杞放太早汤会变太甜。- 第 1 步
1.火腿切片。砂锅放清水，把图中辅料全都放入砂锅中。 - 第 2 步
2.把汆烫过的猪肚和姜一并放入砂锅中。大火烧开10分钟转小火慢炖。 - 第 3 步
3.小火慢炖1小时后，把枸杞放到砂锅里，放盐调味。在出锅前放入少量牛奶（调色） - 第 4 步
4.猪肚鸡火锅烫白萝卜片和油麦菜特别好吃！
该菜品最后更新于：2026-09-12
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