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巧克力乳酪蛋糕
菜品特色
这道巧克力乳酪蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由底层：①消化饼干(100g);② 黄油 (50g);蛋糕层：① 奶油 奶酪 (250g);② 细砂糖 (50g);③ 鸡蛋 (2个);④淡 奶油 (60ml);⑤ 香草 精(1.25ml);表层：①黑 巧克力 (70g);②淡 奶油 (60ml);③ 黄油 (10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力乳酪蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
底层：①消化饼干(100g)；②黄油(50g)；蛋糕层：①奶油奶酪(250g)；②细砂糖(50g)；③鸡蛋(2个)；④淡奶油(60ml)；⑤香草精(1.25ml)；表层：①黑巧克力(70g)；②淡奶油(60ml)；③黄油(10g)所需调料
巧克力乳酪蛋糕的做法
- 第 1 步
1.饼干放进袋子，敲碎。 - 第 2 步
2.用擀面杖擀碎成粉末。 - 第 3 步
3.黄油融化至液态。 - 第 4 步
4.加入饼干粉末，混匀。 - 第 5 步
5.倒入六寸活底膜，用勺子压实、压平。放入冰箱冷藏。 - 第 6 步
6.奶酪加糖隔水加热，用打蛋器打匀。 - 第 7 步
7.打至顺滑无颗粒。 - 第 8 步
8.加入鸡蛋打匀，每次加入一个，打匀再加下一个。 - 第 9 步
9.加入淡奶油，打匀。 - 第 10 步
10.加入香草精，打匀。 - 第 11 步
11.将奶酪糊倒入之前铺好底的模具中，震出大气泡。外面包好锡纸。置于注有热水的烤盘内，连烤盘一起放入预热好的烤箱内，上下火，170Ⱟ0分钟。 - 第 12 步
12.出炉冷却。 - 第 13 步
13.奶油黄油隔水加热，将切碎的巧克力混匀，呈液态，40Ⰳ左右时倒入蛋糕上，静置，待表面平整后入冰箱冷藏4小时以上。 - 第 14 步
14.脱模时用吹风机热风吹外围或用热毛巾围住外面几秒，即可轻松脱模。
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