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紫芋香芒流心包
菜品特色
皮~外酥而内软，还有淡淡紫薯香，陷~芝士流心+芒果，既有奶香又有酸甜芒果香。我们家的小屁孩直夸好吃，一连吃了好几个停不下来，还是被我喊了才停嘴菜品禁忌
所需食材
紫薯(230g)；糯米粉(60g)；木薯粉(20g)；水(60ml)；糖粉(30g)；芝士(2片)所需调料
紫芋香芒流心包的做法
- 第 1 步
1.先将紫薯蒸熟，方子中紫薯230g是蒸熟后的重量，因为前面忘记称了。 - 第 2 步
2.将蒸熟的紫薯捣成泥，加入糯米粉、木薯粉、糖粉、水等材料，混合均匀。 - 第 3 步
3.将所有材料混合后，揉搓至均匀成团，水的用量按实际加减。只要面团能成型即可。 - 第 4 步
4.将芒果切成细小的丁 - 第 5 步
5.芝士片用水果刀横竖交叉划成小方片 - 第 6 步
6.取一勺粉团，搓圆再压扁，成圆片状，包上芒果丁和小芝士片，两边对折捏紧成半圆的饺子形态(忘记把包好的半成品拍照了)。 - 第 7 步
7.包好的半成品，可直接下油炸，也可沾鸡蛋液后悔裹一层面包糠再下油炸。我两种各做了半。看个人喜好。 - 第 8 步
8.怕油炸上火的，还可以用蒸的。
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