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虾干火腿丝炒酸菜
菜品特色
节前节后清理肠胃，重温家乡小菜，寻回拌饭香！菜品禁忌
所需食材
澄海酸菜(一份)；虾干(小许)；火腿丝(小许)；蒜头(两颗)；辣椒(两个)所需调料
虾干火腿丝炒酸菜的做法
酸菜一定要用澄海酸菜，口感清爽一点；虾干和火腿丝一定要用油爆炒得香一点；耗油让口感浓郁一点，滋味无穷 ！- 第 1 步
1.酸菜、火腿切丝，虾米洗净沥干待用。 - 第 2 步
2.蒜头、姜片、辣椒洗净切块待用。 - 第 3 步
3.香蒜起锅，下姜片、虾干、火腿丝一起炒半熟，直至闻到火腿的香味。 - 第 4 步
4.加入澄海酸菜丝一起翻炒，下酱油、糖、料酒、盐、耗油，后下红椒丝，洒一点点水，翻炒5-7分钟即可上碟。酸辣滋味，保准下饭！
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