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麻婆豆腐
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由(自制) 豆腐 (1块);郫县 豆瓣酱 (2大勺);李锦记 豆豉 香 辣酱 (1大勺); 花椒粉 (适量); 辣椒粉 (适量);李锦记红烧汁(少许); 淀粉 (适量); 料酒 (适量); 鸡精 (适量);糖(少许);干辣椒(3个); 葱花 (适量); 色拉油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
(自制)
豆腐
(1块);郫县
豆瓣酱
(2大勺);李锦记
豆豉
香
辣酱
(1大勺);
花椒
粉(适量);
辣椒
粉(适量);李锦记红烧汁(少许);
淀粉
(适量);
料酒
(适量);
鸡精
(适量);糖(少许);干
辣椒
(3个);
葱花
(适量);
色拉油
(适量)
所需调料
麻婆豆腐的做法
第 1 步
1.备齐所有的食材和调料,豆腐切成小块备用,肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。
第 2 步
2.锅里烧水把豆腐煮一下,以便于定型不松散,煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。
第 3 步
3.冷锅热油,待油热后转中火,加入2大勺郫县豆瓣酱,1大勺李锦记豆豉香辣酱,适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。
第 4 步
4.酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒,然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。
第 5 步
5.肉糜炒好后,加入沥干水分的豆腐,轻轻地用铲子推几下,使豆腐和酱料充分搅拌均匀,然后转大火煮,等酱料再次煮开就好了。
第 6 步
6.炒好后就可以装盘了,然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。
第 7 步
7.麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。
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