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干炸小黄鱼
菜品特色
中午蒸的小黄鱼，晚上炸了，也挺好吃。菜品禁忌
所需食材
小黄鱼(500g)；鸡蛋(2个)；淀粉，面粉，葱姜(一些)所需调料
干炸小黄鱼的做法
- 第 1 步
1.收拾鱼，不多说了，弄干净哦。然后头打算炸2小时，把鱼用盐，料酒，葱姜，腌制上。 - 第 2 步
2.调面糊。我用了2个鸡蛋，水。面粉比淀粉多一些，调成糊状，不用特别稠。里面放一些盐，胡椒粉，为了更有味。 - 第 3 步
3.锅里放油，比炒菜要多一些。小黄鱼放入糊糊碗里两面沾一下就可以，不用沾太多，放锅里炸。 - 第 4 步
4.炸到两面金黄，如果没有时间炸两遍，炸一遍就多炸一会，我用的中小火，视情况吧，太慢就加大一点。 - 第 5 步
5.炸到这样就行了，装盘。
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