鸡腿炖蘑菇
菜品特色
从小都爱吃小鸡炖蘑菇，用大铁锅炖出来的特别香，后来住到城里面就再也没吃过那般浓香的味道了。今天和妈妈问了方法，自己用鸡腿炖了一把，真心好香又好吃，满满的都是儿时的味道。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(4个)；蘑菇(5朵)；姜(3片)；料酒(适量)；酱油(适量)；盐(适量)；葱花(适量)所需调料
鸡腿炖蘑菇的做法
出锅前记得尝咸淡，味道淡加点盐，味道咸就加点水再煮一下，把水煮开。- 第 1 步
1.鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。 - 第 2 步
2.炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。 - 第 3 步
3.切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。 - 第 4 步
4.锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。 - 第 5 步
5.盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。
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