咖喱牛腩

分类：清汤咖喱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道咖喱牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腩 (300克); 洋葱 (1/4个); 马铃薯 (1个); 胡萝卜 (半根);椰浆(200毫升);葱段; 姜片 (3片);咖喱块(2-3块); 料酒 (少许);盐; 香叶组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖喱牛腩吧。

菜品禁忌

所需食材

牛腩(300克)；洋葱(1/4个)；马铃薯(1个)；胡萝卜(半根)；椰浆(200毫升)；葱段；姜片(3片)；咖喱块(2-3块)；料酒(少许)；盐；香叶

所需调料

咖喱牛腩的做法

如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。

第 1 步1.将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
第 2 步2.牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
第 3 步3.炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
第 4 步4.再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。
第 5 步5.倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
第 6 步6.大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。
第 7 步7.收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

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