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滑蛋虾仁
菜品特色
鲜虾处理起来怪麻烦的，超市有卖鲜虾仁的最好菜品禁忌
所需食材
鲜虾(250g)；鸡蛋(1只)；小黄瓜(1根)；水淀粉(适量)；白胡椒(少许)；葱花(少许)；葱白(少许)；料酒(少许)；盐(适量)所需调料
滑蛋虾仁的做法
- 第 1 步
1.鲜虾去头剥皮挑虾线洗净，加水淀粉、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制15min左右 - 第 2 步
2.小黄瓜（水果黄瓜）去皮切丁 - 第 3 步
3.鸡蛋打散，加入葱花，混入腌好的虾仁，加少量盐搅和搅和 - 第 4 步
4.热锅下油，葱白适量下锅炒香，倒入蛋液虾仁，中火翻炒至八成熟，倒入小黄瓜丁，转大火快速翻炒，最后调入少许鸡精出锅（口重的可以再加点盐）
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