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豆角焖面
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菜品特色
小时候超喜欢妈妈做的这道主食，长大了远离家乡工作生活再也吃不到妈妈的手艺，忙里偷闲学着做一做，希望能做出妈妈的味道～～～菜品禁忌
所需食材
五花肉(300g)；黄豆芽(400g)；豆角(400g)；新鲜面条(750g)；葱姜蒜(少许)；干辣椒(2个)；盐(少许)；老抽(少许)；鸡精(少许)所需调料
豆角焖面的做法
1. 这次豆角我选的是长豆角，扁豆角也可以，做法一样 2.豆角为啥不跟豆芽肉丝一起炒好放蒸锅？因为豆角一蒸颜色就变了不鲜亮而且口感不好；3. 第一次拌面时 先把菜盛出一半 锅底留一半，这样面条放菜中间更容易拌匀.- 第 1 步
1.备料 - 第 2 步
2.蒸面，大火15-20分钟 - 第 3 步
3.豆角焯水备用，颜色更鲜绿 - 第 4 步
4.五花肉葱姜蒜倒入油锅翻炒，老抽上色 - 第 5 步
5.放入黄豆芽继续翻炒，然后沿锅边倒入半碗开水煮15分钟左右 - 第 6 步
6.蒸好的面条放入炒锅，和豆芽肉丝搅拌均匀 - 第 7 步
7.再次放入蒸锅，中火蒸15分钟，以使面条更入味可口 - 第 8 步
8.将蒸好入味的面条再次放入炒锅，与豆角搅拌均匀 - 第 9 步
9.美美的开吃啦
该菜品最后更新于：2025-11-11
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