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木糠可可蛋糕
菜品特色
儿子生日，一直琢磨做什么蛋糕给他，因时间问题，所以选择了这款木糠蛋糕，简单快捷，就是做好后切块时容易散。菜品禁忌
所需食材
酥性饼干（消化饼）(550g)；淡奶油(500ml)；炼奶(120g)；可可粉(适量)；糖分(适量)；软糖(适量)；黄油(30g)所需调料
木糠可可蛋糕的做法
模具底部铺上一层油纸，容易脱模；底部饼干碎拌入黄油，这样也不容易散落。- 第 1 步
1.其实食材蛮简单，只需饼干，淡奶油，炼奶即可做成一美味的木糠蛋糕，其他材料是我根据自身需求而另外加的。 - 第 2 步
2.先称130g的饼干研磨碎，加入经隔水融化后的黄油拌匀。我用了原汁机研磨饼干，感觉不如用擀面杖好用。 - 第 3 步
3.模具底部铺一层油纸，我把油纸只剪剩下底部薄薄的一层，然后倒入拌好的饼干碎用勺子压平压实。 - 第 4 步
4.打发奶油至6分发时加入炼奶继续打发至有明显纹路即可。然后装入裱花袋挤入第一层蛋糕体上，抹平。然后一层饼干碎一层奶油的，最后一成一定是饼干碎（木糠）。 - 第 5 步
5.压平实后放入冰箱冷藏三小时以上，我这是从下午2:30冷藏到晚上8:00。 - 第 6 步
6.用面粉筛往蛋糕表面筛一层可可粉，刚开始倒入时忘了移动筛子，导致前边较厚用汤匙拨弄了一下，所以不够平整和细腻。 - 第 7 步
7.用花模再次筛入想要的图案即可。 - 第 8 步
8.本以为加入些软糖会更漂亮些，其实，还不如不加漂亮，呵呵。 - 第 9 步
9.切片图。 - 第 10 步
10.切下去时蛋糕容易散，有谁有好办法分享一下。 - 第 11 步
11.剩下的奶油和饼干碎做成一杯木糠杯，再加上自己喜欢的水果，是不是很漂亮咧！
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