辣炒藕丁

分类：下饭菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道辣炒藕丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由莲藕 (1节); 青椒 (1个); 红椒 (1个); 豆豉香辣酱 (1勺); 生抽 ;盐;糖;姜葱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒藕丁吧。

菜品禁忌

所需食材

莲藕(1节)；青椒(1个)；红椒(1个)；豆豉香辣酱(1勺)；生抽；盐；糖；姜葱

所需调料

辣炒藕丁的做法

我用的是李锦记豆豉香辣酱，也可以换成老干妈风味豆豉酱，味道更佳

第 1 步1.莲藕洗净，切成小丁，锅中水烧开，倒入藕丁焯水，
第 2 步2.藕丁焯水后捞出，用冷水冲凉备用;
第 3 步3.将青红椒洗净切成小丁，准备好葱姜;
第 4 步4.锅中放油，爆香姜葱，调入一勺豆鼓香辣酱炒匀;
第 5 步5.倒入藕丁快速翻炒，调入生抽、盐、糖炒匀，(如果感觉有点干，可以适量加点清水一起翻炒);
第 6 步6.最后倒入青红椒丁，炒至断生即可。

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