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竹荪炖鸡
菜品特色
竹荪又称"真菌之花"、"山珍之花"、"菌中皇后"。一向被帝王列为御膳，自古就列为"草八珍"之一。竹荪炖鸡味道也非常鲜美菜品禁忌
所需食材
鸡肉(1斤)；竹荪(适量)；姜(2片)；葱(1段)；盐(适量)所需调料
竹荪炖鸡的做法
- 第 1 步
1.选用干竹荪适量，一斤鸡肉，约20g的样子。 - 第 2 步
2.泡发竹荪，约30分钟。 - 第 3 步
3.竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯一下，捞出 - 第 4 步
4.加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是一样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。 - 第 5 步
5.我喜欢早上起床就吃，就预约到那里。 - 第 6 步
6.一碗美美的竹荪炖鸡就出锅了
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