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锅塌豆腐
菜品特色
这道锅塌豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (一块); 鸡蛋 (一个); 蒜苗 (一小把);油(适量);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅塌豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(一块)；鸡蛋(一个)；蒜苗(一小把)；油(适量)；盐(适量)所需调料
锅塌豆腐的做法
豆腐一定要凉透了再放入鸡蛋液里，如果豆腐太热，会导致一部分鸡蛋凝固，影响口感！- 第 1 步
1.嫩豆腐一块准备好 - 第 2 步2.豆腐切成大小适当块，锅里入水烧开，入豆腐煮两分钟
- 第 3 步
3.捞出豆放入冷水中待凉 - 第 4 步
4.鸡蛋打散，蒜苗洗净切小段(忘记拍照了)
- 第 5 步
5.把冷却的豆腐放入鸡蛋液里让豆腐沾满鸡蛋 - 第 6 步
6.锅烧热，入油，把沾了鸡蛋的豆腐放入锅中小火慢煎 - 第 7 步
7.煎至两面金黄时放入适量的清水 - 第 8 步
8.待水剩余一点时放入适量的盐，然后大火收汁撒上蒜苗段即可
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